在解剖学中，耳由外耳、中耳、内耳三部分构成。耳朵位于眼睛后面，它具有辨别振动的功能，能将振动发出的声音转换成神经信号，然后传给大脑。在脑中，这些信号又被翻译成我们可以理解的词语、音乐和其他声音。
耳朵是人体的缩影，几乎所有脏器的变化都能从耳朵上表现出来，其中关系最密切的就是肾。根据耳朵形状知体质：
耳朵厚而大：人常说“耳朵大有福”，耳朵厚大的人，是肾气充足的表现；
耳朵薄而小：耳朵薄而小的人，多为肾气亏虚。
“胖耳朵”：耳朵较大，柔软，肉多骨少，耳垂饱满，表明这个人先天的营养状况很好；
“瘦耳朵”：耳朵偏小，僵硬，肉少骨多，耳垂薄，代表这人的体质属于先天不足。
根据耳朵外表辨疾病：
耳朵色淡白：多见于风寒感冒，也见于阳气不足的人；
耳朵红肿：多是“上火”的表现，常见于肝胆火旺或湿热；
耳垂上有一条明显斜线纹：说明心气虚；耳鸣和耳聋则都说明肾气虚弱。
耳朵局部有结节状或条索状隆起、点状凹陷，而且没有光泽的人：多提示有慢性器质性疾病，如肝硬化、肿瘤等。
耳朵局部血管过于充盈、扩张，可见到圆圈状、条段样等改变的：常见于有心肺功能异常的人，如冠心病、哮喘等。
耳朵大小与寿命的关系：
民间一向把耳朵大作为有福和长寿的象征。现代医学观察表明，耳大与长寿确实有一定关系。
医学工作者对256名60～90岁的老年人和344名90～104岁的长寿老人进行了测定，结果显示：长寿老人组耳长平均值为男7.13厘米，女6.89厘米;60～69岁老年人组耳长平均值为男6.93厘米，女6.50厘米。
显然，长寿老人组耳长平均值明显超过老年人组，在长寿老人组中耳长最长的达8.8厘米。因此有专家认为，耳廓长而大是长寿老人的特征之一。
人们往往将耳朵大和寿命长联系起来，可以从两个方面来解释。
一是耳大者肾气健。古人认为肾开窍于耳，故耳大是肾气健的征象，肾气足则寿长，所以欲想长寿健康，护肾很重要。
二是寿命长者耳朵长得大。现代研究认为，人和其它哺乳动物一样，成年后虽然全身和内脏的生长发育停止了，但耳朵却是惟一的例外，它一辈子都在不断长大，平均每10年长1.4～2.2毫米。虽然其增长的速率很不明显，但确实是在增长的，这与身体的器官有一定关系。由于耳廓的长度随着年龄的增长越来越长，因此老年人的耳朵比青年人的确实要大。从这个观点看，长寿者并非是耳朵大了寿命才长，而是寿命长了耳朵才长得大。
耳朵大有没有福？
耳垂大而下垂的人，生活不会贫穷。
耳朵大又厚又很长的人，是长寿之相。
耳朵中长毛是长寿的象征。
耳朵中长有黑痣的人，将会福禄双全。
耳朵坚硬并呈现出粉红色的人，生活过得非常富裕。
耳朵的颜色比脸孔白的人，会有名气。
耳部的轮廓非常明显、耳垂丰厚的人，具有仁义慈悲的胸怀。
耳朵从正面不易看见的人，很有名气。
耳型大的人，肚量大并能成就大事业。
耳轮廓不清的人，缺乏诚意。
耳朵泛黑，失去清新颜色的人，心中有痛苦。
耳肉薄又十分柔软的人，是孤独薄命之人。
耳朵泛青色的人，会屡受损失。
耳朵的颜色呈现褐色，则表明此人有病，而且病情会进一步恶化。
耳朵的上端又尖又薄的人，即使他的长辈为他留下了庞大的遗产，也无法维持下去。同时，即使有好的配偶，不会有多大的帮助，子孙运也不佳。
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