“无声”小摊做出喷香手抓饼

　　虽然是个聋人，刘春明却并不甘心靠着吃低保，社会救济来养活自己，已经53岁的他琢磨着通过什么方法自力更生，通过一番摸索，他终于学会了摊手抓饼的手艺，并在青医附院门前开了一个手抓饼摊。几个月下来，他不仅成功地养活了自己，在他的带动下，26名无业聋人也跟着他学起了摊手抓饼，现在都开起了自己的手抓饼摊。刘春明表示，他目前最大的愿望就是通过自己的努力让更多的残障人士实现就业。

　　“大哥带着我们自食其力”

　　“我们有一个大哥，带着我们自食其力！”9月5日下午，市民赵先生来到本报一楼大厅，通过手语和书写，记者了解到，他是一个听障人士，由于没有手艺，以前一直无业，靠政府和邻居的帮助维持生活，现在他跟着一个叫刘春明的大哥学习摊手抓饼，已经可以自己养活自己，他希望通过记者感谢一下这位大哥。

　　通过赵先生提供的线索，6日下午，记者在青医附院门前找到了正在摊手抓饼的刘春明，他做起手抓饼来非常仔细，得知记者来采访，他才嘱咐一旁的徒弟接过了手上的活。由于记者并不懂太多手语，在青岛中心聋校王建民老师的帮助下，这次采访才得以顺利进行。

　　刘春明今年53岁，之前从事过很多行业。“我之前在链条厂、照相馆干过，后来单位倒闭后就无业在家！”刘春明表示，由于没有什么手艺，在家无事可干的他，就跟着一些社会小哥在社会上混，这一混不要紧，大把的时间全都耗进去了。

　　看着女儿一天天变大，作为父亲的他，觉得不能再这么下去了，从2011年开始，他就琢磨着搞点正事来做。“现在年龄大了，一些新潮的东西咱做不了！”刘春明说，想来想去，他还是觉得应该从手艺活上来考虑。

　　美味手抓饼引来回头客

　　经过几个月的考察，刘春明把目标锁定在了小小的手抓饼上。“我发现手抓饼口味好，颇受消费者欢迎。”刘春明说，更为重要的是，手抓饼的制作方法相对简单，独自一人即可完成。刘春明比较了市场上销售的各式手抓饼，最终选定了一家来自黄岛的师傅做的手抓饼。

　　说起创业之路，刘春明感慨自己的听力障碍反而在某种程度上成了优势。首先说到手抓饼的制作，黄岛那位师傅帮助教授的手抓饼制作工艺已相当成熟，所有食材在上摊前均已由供货商制作成型，刘春明在制成成品时完全不需要用手直接接触食物，所有操作均用工具完成，这就在很大程度上保证了卫生。

　　其次，他们在制作手抓饼的时候会比正常人更为专注，做出的食品也更加美味。刘春明现场为记者制作了一份手抓饼，一口咬下去感觉回味悠长。

　　刘春明表示，手抓饼的美味加上自己的特殊情况，引来了不少回头客。“咱不是可怜他，他的手抓饼做得确实挺好吃的。”市民楚女士说。

　　他帮社会小哥“浪子回头”

　　采访时，刘春明表示，跟着他学做手抓饼的学生里，既有当年的同学，也有“几进宫”的小混混。“我有个学生，以前从学校里毕业后，因为没有手艺就到社会上去偷，是他们那片的一个小头目，而且打架也很厉害，做了很多坏事！”刘春明表示，得知他干起了正事，能靠自己的本事来挣钱，这个学生就联系到了自己，要跟着做手抓饼。

　　“我听到这个消息特别高兴，能让一个浪子回头，而且靠自己的双手吃饭，还有什么比这个更好？”刘春明表示，他当天就收下了这名特殊的徒弟。“如果不是刘春明，我们也许仍然是一群靠社会救济来生活的无业人员，现在我们可以靠自己的双手来养活自己了！”刘春明的徒弟赵民高兴地表示。

　　收留聋哑小伙全力照顾

　　“他不光手抓饼做得好，人也特别善良，前不久在路上还领回来一个无家可归的聋哑孩子！”采访时，一旁的煎饼果子摊主林大姐告诉记者，在刘师傅的这些徒弟里还有一名特殊的孩子，是刘师傅在路上捡回来的，现在一直跟着他学做手抓饼。

　　记者了解到，这名徒弟叫杨廷峰，今年22岁，老家是徐州的。“他当时就在路边蹲着，衣服穿得很单薄，我一问，才知道他也是个聋人！”刘师傅表示，廷峰是被父母遗弃的，由于嫌他在家里是负担，父母将他扫地出门，他这才孤身一人来到青岛。

　　“这孩子太可怜了，我要是再不管他谁还能管他呢！”刘师傅表示，看着孩子身上穿得脏兮兮的，他特地带着廷峰回了家，还给他买来了新衣服。“这孩子特别好，非要帮着我收拾手抓饼摊，真想不通他父母怎么会把他遗弃了！”刘师傅表示。

　　心声

　　希望能有自己的品牌

　　“很多健全的人看不起我们，觉得我们残疾人办不成什么事！”刘春明表示，当初看到他开起了手抓饼摊，很多人都不相信他能做下去，有些人还嘲笑他：“快别干了，早晚都得倒闭。”“国家又不是不养你们！”

　　但是这些嘲笑并没有让刘春明气馁，反而更加激发了他的斗志。“我就是要用行动来证明给他们看！”刘春明表示，经过自己的一番努力，他的手抓饼摊终于得到了市民的肯定，而且在这里占有了一席之地，而因为独特的口味，前来光临的市民也越来越多。

　　采访过程中，光临刘春明的手抓饼摊的市民一直络绎不绝。“等过一段时间，我们再对手抓饼改良完善一下，到时候还会起个独特的名字！”刘春明表示，现在他有了这么多徒弟，他也希望以后大伙齐心协力，等发展好了也能闯出一个自己的品牌。

　　说法

　　自主创业让残疾人更有尊严

　　青岛市残疾人就业服务中心负责人林涛对刘春明不畏困难自主创业并带动其他残疾人走上创业之路的行为给予了高度评价，林涛表示，刘春明能够结合自身的特点走自主创业之路值得鼓励，更值得其他残疾人学习参考。林涛告诉记者，目前青岛市城镇就业的残疾人达3万多人，尤其是对于轻度残疾人来说目前已基本实现就业。

　　林涛表示，青岛市残疾人就业主要有以下三种形式，第一种为按比例就业，《中华人民共和国残疾人保障法》第三十条规定：“国家推动各单位吸收残疾人就业 ，各级人民政府和有关部门应当做好组织、指导工作。机关、团体、企业事业组织、城乡集体经济组织，应当按一定比例安排残疾人就业 ，并为其选择适当的工种和岗位。省、自治区、直辖市人民政府可以根据实际情况规定具体比例。”按比例就业是残疾人就业的主流形式；第二种就业方式为集中就业 ，林涛解释称，该种方式主要是民政福利企业专门为残疾人提供就业岗位，截至目前，青岛市集中就业的残疾人约为6000人；第三种方式就是类似刘春明这样的个人就业 ，这种就业形势较为灵活多样，残疾人个人就业人数占城镇总就业人数的10%左右。

　　采访最后，林涛再次称赞了刘春明带领残疾人士积极创业的行为。“残疾人走个人创业之路，可以让自己的生活更体面更有尊严，同时这种自强不息自食其力的精神非常值得敬佩。”林涛说。

　　政策

　　残疾人创业可享补贴

　　林涛告诉记者，为鼓励有条件的残疾人积极创业，政府部门出台了多种优惠措施。持有残疾人证，首次从事个体经营，登记失业的残疾人，在申领劳动保障部门一次性自谋职业扶持金或经营场所租金补贴的基础上，另从残疾人就业保障金中给予不超过两年的经营补贴，用于残疾人自谋职业场所租赁、设施购置等。补贴标准为第一年每月300元，第二年每月200元。对农村从事种植、养殖、维修业、服务业和家庭副业等适合项目的贫困残疾人可给予适当扶持补贴。各区市残疾人就业服务机构可聘请各行各业的能工巧匠以师傅带徒弟的形式对失业残疾人进行技能培训，并与师傅签订协议书。残疾人经培训开业的，每培训开业一人，一次性给予师傅800元培训补贴。

　　除了个体经营补贴之外，按照相关规定，对于自己办理相关基本养老、医疗保险的并在工商部门注册的城镇个体工商户，可以按当地个体经济组织从业人员社会保险最低缴费标准计算的应缴基本养老保险和基本医疗保险的50%给予补贴。